フェラーラ28cm深型は、炒め物と煮込みを1つにまとめたい人向け？

バッラリーニ フェラーラ28cm深型フライパンは、アルミニウムの本体に5層のグラニチウムエクストリームコーティングを施した製品です。公式品番は75001-778-0。Amazonの75001-778表記と、28cm・深型・フェラーラ・IH/ガス火対応の選択内容を照合しました。

ハンドルはフェノール樹脂。公式は、調理のタイミングを色で知らせるサーモポイントも案内しています。

メーカーは、深型を「炒めてから煮込む」用途にも使える形として紹介しています。炒めた具材に汁気を加える料理などで、手持ちの浅いフライパンでは収まりにくいと感じる人の候補になります。

28cmという直径は、料理を広げる面積だけでなく、洗う場所や置く場所の広さにも関係します。全長46.5cmを含め、シンク、収納棚、使うコンロに置けるかを確かめましょう。

本記事では実際の焦げ付きにくさ、温まり方、コーティング寿命を比較試験していません。層数や石のような外観だけで、他製品より長持ちすると断定しないようにしています。

本体だけで1.15kgあり、食材や汁を加えれば持ち上げる重さも増えます。片手で振りたい人や、洗うときの重さを抑えたい人は、普段使う道具の重量と比べて検討してください。「樹脂ハンドルだから軽い」という説明を、製品全体が誰にでも軽いという意味では受け取りません。

公式仕様の内面コーティングはPTFEです。御影石のような見た目を、無垢の石やセラミック製という意味に読み替えないでください。コーティングの材質を条件に選ぶ場合は、製品仕様を確認します。

IH対応でも、すべての調理器で同じように使えるとは限りません。コンロ側の鍋底径などの条件と、製品の注意事項を確認してください。金属ヘラ使用可能という公式表示を、傷が付かない保証として扱わず、火力や手入れも製品の案内に従います。