メガフッカNEOの20cmは、炒め物と煮物を1つにまとめたい人向け？

和平フレイズ「メガフッカNEO」RB-1744は、ワインレッドの20cmモデルです。メーカーはシリーズを、茹でる・炒める・焼く・煮るなどに使える深型フライパンとして案内しています。ガスコンロとIHクッキングヒーターに対応します。

内面はクイックマーブルというふっ素樹脂加工です。ステンレス鋼の底面を持ちますが、本体全体がステンレス製という意味ではありません。

深さがある形は、少量の煮物や汁気のある料理を考えながら、炒め物にも使う道具を選びたい人に向きます。両側の注ぎ口も公式に案内されています。料理を移す場面まで含めて考えると、平たいフライパンとの形の違いが分かります。

ただし、深さがあるから大量の料理や、あらゆる鍋料理に向くとまでは言えません。20cmの広さが普段の食材量に合うか、取っ手込みのサイズが収納先に入るかを確認します。

本記事では焦げ付きにくさや、加工の寿命を実測していません。コーティングの名称を、長持ちや油なし調理の保証としては扱いません。

焼き面を広く使いたい人は、深さだけで選ばないことが大切です。焼きたい食材の量や、同時に作る料理を考え、手持ちの鍋をすべて処分する前に使い分けを検討します。

シリーズにはサイズや色の違う品番があります。今回の対象はRB-1744で、青い20cmのRB-2151とは別です。また、公式が紹介する専用ストレーナーは別売りで、本体の付属品として数えません。

IH対応という表示だけで、自宅の調理器のすべてのモードに適合するとは判断しません。特に揚げ物の可否・油量・加熱条件は、フライパンと調理器の両方の注意事項で確認してください。具体的な油量や加熱手順は、それぞれの説明書で確かめます。